- 0653312759 of 0623988369
- info@vandintersmaakasperges.nl
Light Hollandaisesaus
Bereidingstijd: 5 minuten
Voor 4 personen
Ingrediënten
2 tl maïzena
2 el melk
3 eierdooiers van scharreleieren
4 el boter
4 el romige kwark
1-2 tl limoen- of citroensap
zeezout
versgemalen peper
2 el melk
3 eierdooiers van scharreleieren
4 el boter
4 el romige kwark
1-2 tl limoen- of citroensap
zeezout
versgemalen peper
Bereiding
Roer de maïzena en melk glad in een pannetje
Doe de eierdooiers en 1 eetlepel boter erbij en
breng het geheel al roerend tegen het kookpunt aan.
De saus mag niet koken!
Haal de saus zodra ze romig/dikvloeibaar is, van het vuur.
Roer er eerst eetlepel voor eetlepel de boter en dan de kwark door.
Kruid het geheel met limoensap, zout en peper.
Doe de eierdooiers en 1 eetlepel boter erbij en
breng het geheel al roerend tegen het kookpunt aan.
De saus mag niet koken!
Haal de saus zodra ze romig/dikvloeibaar is, van het vuur.
Roer er eerst eetlepel voor eetlepel de boter en dan de kwark door.
Kruid het geheel met limoensap, zout en peper.
Tip
Heerlijke saus voor bij de asperges.