Asperges met ham en ei

Bereidingstijd: 15 minuten
Voor 4 personen

Ingrediënten

16 asperges
2 hard gekookte eieren
1 doosje Maggi saus voor asperges
50 gram boter
4 grote plakken achterham
1 eetlepel fijngehakte peterselie
zout (zeezout)

Bereiding

1. Schil de asperges en kook ze daarna in ruim water met zout in ca 15 minuten gaar.
2. Bereid het zakje saus met 50 gram boter zoals aangegeven op de verpakking.
3. Wikkel telkens 4 asperges in een plak achterham en leg de pakketjes op een voorverwarmde schaal.
4. Verdeel de saus over de aspergepakketjes.
5. Druk de hardgekookte eieren door een zeef zodat fijn kruim ontstaat.
6. Strooi het eierkruim over de schaal en garneer met wat fijngehakte peterselie.

Tip

De asperges kun je bij ons natuurlijk geschild kopen.

Nog een tip

Eet hierbij gekookte krieltjes.