Aspergewrap met kip

Bereidingstijd: 20 minuten
Voor 4 personen

Ingrediënten

300 gram gekookte kipfilet
1 sinaasappel
4 eetlepels mayonaise
4 tortillawraps
Handje ijsbergsla, in reepjes
12 witte asperges, beetgaar en afgekoeld
Extra nodig: 4 servetten

Bereiding

Verdeel de kipfilet met een vork in stukjes. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de sinaasappel uit. Meng mayonaise met 2 eetlepels sinaasappelsap, 1 eetlepel sinaasappelrasp en versgemalen zout en peper.
Besprenkel de wraps met een beetje water en verwarm ze volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron, koekenpan of oven.
Besmeer de wraps dun met sinaasappelmayonaise en strooi er de sla reepjes over. Leg er de kipfilet en asperges op. Schep er nog een beetje sinaasappelmayonaise over.
Klap de onderkant over de asperges en rol de wraps op. Draai ze in een servet en bind ze eventueel vast met een touwtje. De asperge wraps mag je uit het vuistje eten!

Tip

Verpak de wraps strak in vershoudfolie en draai ze op de picknickplaats in het servet.

Nog een tip