Fritters van witte asperges

Zet de frituurpan aan zodat deze warm kan worden. Airfryer? Verwarm deze dan voor op 200 graden.
Schil de witte asperges en rasp ze vervolgens samen met de ui.
Bestrooi de rasp met zout en probeer er zo veel mogelijk vocht uit te krijgen door het mengsel in een theedoek uit te knijpen.
Meng vervolgens dit mengsel in een kom met de bloem, eieren, kaas, fijngehakte dille, peper en zout.
Voordat je de fritters in de Airfryer doet eerst bolletjes van het mengsel en bak ze vervolgens in 20-25 minuten mooi goudbruin. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
Serveer met crème fraîche, partjes citroen en verse fijngehakte dille.