- 0653312759 of 0623988369
- info@vandintersmaakasperges.nl
Gestoofde asperges met witte wijn en tuinkers
Bereidingstijd: 35 minuten
Voor 4 personen
Ingrediënten
800 g witte asperges
50g roomboter
100 ml droge witte wijn
2 eetlepels tuinkers, van het bed geknipt
50g roomboter
100 ml droge witte wijn
2 eetlepels tuinkers, van het bed geknipt
Bereiding
Schil de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
Verhit in een wijde braadpan de roomboter. Bak de asperges 1 minuut zonder te kleuren. Schenk de wijn langs de rand in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de asperges met de deksel op de pan in 15 minuten beetgaar. Leg de asperges op een schaal, schep er het stoofvocht over en bestrooi met de tuinkers.
Verhit in een wijde braadpan de roomboter. Bak de asperges 1 minuut zonder te kleuren. Schenk de wijn langs de rand in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de asperges met de deksel op de pan in 15 minuten beetgaar. Leg de asperges op een schaal, schep er het stoofvocht over en bestrooi met de tuinkers.
Tip
Tuinkers geeft de asperges een pittig accent. Ook zachtere kruiden als dragon en kervel passen goed bij gestoofde asperges. Lekker met botermalse ossenhaas en aardappelgratin